Rimini ha una preziosa tradizione eno-gastronomica, legata al pesce, alle carni, ai vini delle colline circostanti, agli ortaggi e alla frutta della campagna nonché agli olii dei frantoi romagnoli. Una storia ricca, perché il nostro è un territorio di confine - fra mare e terra, pianura e Appennino, nord e centro Italia - dove nel corso dei secoli si sono incrociati influssi diversi e a volte con origini moto remote, come dimostra la stessa storia della piada, che tanto ha in comune con altri “pani poveri” del Mediterraneo e perfino dell’India…

“Settimana del gusto” è l’iniziativa cui un’unione di ristoratori ha dato vita perché i propri ospiti possano riscoprire la grande varietà dei prodotti tipici e delle ricette più autentiche della cucina riminese, che rivelano in molti casi anche sapiente creatività. Il tutto da assaporare in un’atmosfera cordiale e accogliente.

Durante l’ultima settimana di ogni mese, a partire da questo ottobre e per un intero anno, i ristoratori che partecipano al progetto si impegnano a preparare menù riminesi con prodotti a filiera corta, cioè a km zero, quindi coltivati, lavorati o prodotti in zona, offrendo così massima garanzia di freschezza. Inoltre per ritornare alla ciclicità della natura, rispettandone i cambiamenti e le leggi, sarà preparato un menù per ogni stagione, con i prodotti e gli ingredienti caratteristici del periodo.

Allo stesso tempo, ci sarà attenzione nel precisare sempre la tipologia dei prodotti usati, sempre con uno sguardo al rapporto qualità-prezzo. E ancora si fornirà una qualifica scelta di olii extravergine e dei vini locali, offrendo la possibilità di acquistare i prodotti stessi.

I commensali che ordineranno uno o due menù saranno omaggiati del piatto “La settimana del gusto” realizzato appositamente da Mattia Pari raffigurante i monumenti riminesi, quale souvenir dei sapori e delle virtù ospitali da trasmettere alla memoria del tempo.

Inoltre presso ciascun ristorante aderente al progetto sarà possibile acquistare i prodotti tipici utilizzati come ingredienti nei menù a prezzi veramente speciali: quelli praticati direttamente dal produttore.

Il menù infine sarà più “buono”, perché nei ristoranti sarà anche possibile acquistare il volume “…di cotte e di crude le ricette di Paola Tarozzi” di Antonella Chiadini il cui ricavato andrà a sostegno dell’Isal (Istituto di Ricerca e Formazione in Scienze Algologiche) per la ricerca sul dolore e le relative cure.

I locali che aderiscono all’iniziativa si trovano nei quattro borghi della città e nel centro storico e sono

• Tiresia
• Trattoria San Giovanni
• Osteria de Borg
• Marinelli
• Locanda Monte Cavallo
• Pic Nic
• La casetta
• Osteria il Mare in Piazza
• Osteria Storie di mare
• Il Lurido
• Osteria S. Caterina
• Il Ponte di Tiberio
• Osteria del Vizio
• Osteria La Piazzetta
• L’Angolo Divino
• Dei Marinai
• Da Marco
• La Mi Mama
• il Cocomerò dei Teatini.

Patrocinato da

• Regione Emilia Romagna
• Provincia di Rimini
• Comune di Rimini
• Cciaa

Partner fornitori

• Galvanina
• Le Rocche Malatestiane
• Amarcord Birra
• Podere Vecciano
• Tenuta del Monsignore
• Tenuta Santini
• Il Buon Pastore
• Le Carni
• Garmon
• O.P. Funghi delle Terre di Romagna
• Panificio Villa
• Cooperativa Lavoratori del Mare
• Caffè Pazzini
• Oleifici: Turchi – Paganelli - Lo Conte – Sapigni – Baffoni – Corazza – Bigucci – Carlini - Vasconi
• Consorzio Produttori Piadina fresca Provincia di Rimini
• Gelateria e Cioccolateria La Piazzetta.