Vi sveliamo allora i menù degli 8 chef stellati che saranno protagonisti di Rimini in viaggio verso Expo
In esclusiva per Rimini, a bordo di una grande cucina mobile, gli chef stellati di CheftoChef preparano e servono assaggi d’autore, interpretando la pasta dell’Emilia Romagna da abbinare ai banchi d’assaggio di Tramonto DiVino. Il menù del Food Truck (costo al piatto: € 5) vedrà ai fornelli Franco Aliberti (Evviva (Riccione) con il piatto Pomodoro, pane, cremoso freddo al Basilico, cicorie; Fabio Rossi – Vite (Coriano) con Lasagnetta di sfoglia verde gratinata con ragù di galletto, regaglie e funghi, su crema di patate e parmigiano; Isa Mazzocchi – La Palta (Borgonovo) con Anolini verdi fritti alla fermata di Bilegno (con maionese al Gutturnio) e Igles Corelli – Atman (Lamporecchio - PT) con Creme caramel di crostacei, maionese, ultrasuoni, olio e miele.
Attraccata al porto, la motonave Principessa ospiterà una speciale “Cena Stellata” nel corso della quale gli ospiti potranno cenare immersi in un’atmosfera unica, degustando i prodotti tipici preparati da 4 chef stellati. La cena ha inizio alle ore 20 con il Vin d’honneur sul ponte di plancia a cui farà seguito il menù della serata con lo chef Massimo Spigaroli (Ristorante “Antica Corte Pallavicina”, Polesine Parmense) che curerà l’antipasto ‘Carpione di gallina romagnola con piccole verdure, tartufo, croccante di Parmigiano e Culatello’ (in abbinamento: Il Mattaio Metodo Classico – Cantina della Volta). Si prosegue con Stefano Ciotti (Ristorante “Nostrano”, Pesaro) che cucinerà il primo ‘Gnocchetti di patate al sugo di sogliole e vongole con zucchine alla colatura di alici’ (in abbinamento: Pignoletto Vigna del Grotto – Vigneto Orsi). Sarà lo chef Gian Paolo Raschi (Ristorante “Guido” di Miramare (RN) a preparare il secondo piatto ‘Coda & Gratein Pescatrice caramellata, gratein romagnoli, aceto tradizionale’ (in abbinamento: Lambrusco di Sorbara Radice – Cantina Paltrinieri). Chiuderà la cena a bordo della motonave Raffaele Liuzzi (“Locanda Liuzzi”, Cattolica (RN) con il dessert La Via Emilia (in abbinamento: Tre preti – Azienda Agricola Spigaroli). Il costo della Cena Stellata è di 85€ a persona (comprende aperitivo a bordo, cena con vini compresi, omaggio finale di prodotti tipici dell’Emilia-Romagna, tel. 0521 798515 –
