I bambini potenzialmente interessati sono complessivamente 1.700 (1.200 nelle scuole infanzia e 500 nei nidi ); Il numero di pasti effettivamente preparato dipenderà dalla disponibilità della materia prima che, proprio perché fresca, potrà subire delle naturali variazioni di quantità.

La scelta di inserire questo sano e ricco alimento nella dieta delle mense è stata condivisa anche dalla “commissione mensa dei servizi comunali per l'infanzia”, e sostenuta dal “Servizio igiene alimenti” dell'AUSL, che ne ha confermato il valore nutrizionale.

Non si tratta di una novità assoluta, già l'anno scorso infatti si era iniziata una prima sperimentazione conclusa con esito favorevole da parte dei genitori.

“Una piccola novità – spiega Gloria Lisi, Vicesindaco con delega alle politiche educative del Comune di Rimini – che va nella direzione di una attenzione sempre più marcata alla qualità, al biologico e naturale nelle mense delle scuole riminese, con un occhio anche all'impatto ambientale di queste scelte. A breve illustreremo anche altre novità riguardanti progetti legate al rapporto tra salute, stili di vita, scuola e benessere.”.