Dopo il diploma al liceo scientifico, si impegna nel sociale fin da giovane e nel 1997 conosce la Comunità Papa Giovanni XXIII e si avvicina in particolare alla realtà di accoglienza per senza fissa dimora “Capanna di Betlemme” diventandone il responsabile per quasi vent’anni e diventando educatore professionale. E’ impegnato nel sociale anche a livello politico, come consigliere del Comune di Rimini. Nel 2001 inizia anche la sua esperienza nel campo dell’audiovisivo. Per i suoi lavori ottiene numerosi premi e riconoscimenti, fino a raggiungere quello internazionale grazie al suo primo lungometraggio cinematografico ”Solo cose belle” (2019). Per la produzione di “Solo Cose Belle”, Gianfreda fonda nel 2017 la casa di produzione cinematografica COFFEE TIME FILM, con sede legale a Rimini.